食材顺势滑入滚烫热油。
红色肉块遇热泛白，铁勺在锅底快推快拉。
烹入料酒，抓一把青蒜苗撒下。
起锅，装盘。
整个流程干脆利索。
腰花保持脆嫩，芡汁红亮，盘底没渗出半滴多余汤水。
“来。”田有福拿过一双干净竹筷递给何雨梁，“大爷做完了，你照着刚才的步骤，上去试一把。
炒糊了算大爷的损失。”
李麻子躲在后头直冒酸水：“一个奶娃娃连菜刀都拿不稳，田师傅这是拿主家的上好材料开玩笑呢。”
何雨柱火冒三丈，指着李麻子破口大骂：“闭上你那张破嘴！
我弟就炒给你看！”
何雨梁松开老哥衣角，慢悠悠走到灶台前。
小短腿够不着，他伸出小手把垫脚的青砖拉过来，双脚稳稳踩上去。
案板上备好了同等分量的生料。
何雨梁抓起那把木柄轻刀，刀锋在腰花表面游走。
动作连贯，绝不拖泥带水。
两遍走完，腰花表面呈现出极其均匀的麦穗纹路。
起火，下底油。
何雨柱站在旁边，双拳紧攥。
生铁大锅加上里头的配料，少说得有两三斤重。
六岁孩子骨架没长成，要是端不住泼在身上，得出大乱子。
何雨柱双臂虚空张开，就防着锅翻伤人。
何雨梁左手一把扣住长柄生铁锅的耳把。
代练系统灌注的八极拳寸劲在骨血里起作用。
腰腹收紧，力量顺着脊椎骨一路传导至左臂。
生铁大锅在他那双小手里停得四平八稳。
右手铁勺翻搅两圈。
下底料。
腰花滑入热锅，火苗顺着锅沿窜高。
何雨梁左手轻抬，往回猛拉。
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