“三刀屠户。”
小五这四个字一落，草棚外又挤进来几个人。
老赵脸还绷着，眼睛却没离开沈念安的刀。
徐三听见“三刀屠户”这名号，腰都直了些，低声道：“沈姑娘，这名听着能涨工钱。”
沈念安看了徐三一眼：“盆。”
徐三马上把木盆放到猪脖子下：“来了。”
黑猪被两个伙计按住后腿，仍在挣。
沈念安没有急着下刀，左手摸过耳后，又顺着颈侧按了一寸。
猪的血口位置，瘦猪肥猪不同，壮猪老猪也不同。
刀不能偏，偏了血喷，人乱，肉也腥。
棚里有人小声笑：“这么小，按得住吗？”
沈念安没抬头。
第一刀落下。
刀锋往里一送，又立刻收住。
没有多一分，也没有少一分。
黑猪身子猛地绷起，随即软下去。
血顺着刀口流进盆里，没有飞到案板，也没溅到旁人腿上。
围观汉子甲愣住：“才一刀？”
围观汉子乙往前凑：“她找的什么位置？
我杀了十年猪没见过这么准的放血口。”
老赵眼睛瞪直了：“血一滴没飞。
全在盆里。”
徐三在旁边悠悠道：“她家三代杀猪，手艺传女不传男。”
沈念安听见这话，手上没停。
老赵下意识问：“真有这规矩？”
徐三一本正经：“有。
男的嘴碎，传了坏事。”
旁边有人看徐三：“那你呢？”
徐三立刻道：“我没学成，只剩嘴。”
棚里有人憋不住笑了一声。
沈念安等猪力散尽，抬手让伙计放开后腿：“热水。”
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