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第21章 狼肉炖了(1/3)

炭窑内的火光将三人的影子投在凹凸不平的窑壁上,拉长又扭曲。

沈念安没有去看陆九,也没理地上那串深浅不一的脚印。

她只是走到火堆旁,把肩上的狼皮和狼肉扔下,然后将那把还在滴血的剔骨刀在狼皮上蹭了蹭,血污被狼毛刮掉,刀刃又露了出来。

“姐,”念慈从后面抱住她,小脸贴着她的后背,声音闷闷的,“我饿了。”

沈念安反手摸了摸她的头,把她从身上扒下来。

“去溪边等着。”

她提起一条狼后腿,拎着那卷狼皮,走出了炭窑。

月光下的溪水泛着白光。

沈念安找了块平坦的溪边大石,将狼腿往上一放。

她没急着动刀,而是先用水冲洗干净了手,又细细的洗了刀。

念慈蹲在一旁,双手托着下巴,眼睛都不眨一下。

沈念安开始处理狼肉。

她下刀顺着骨头,把皮肉划开。

接着刀贴着骨头走,整块肉就下来了,骨头上干干净净。

她又用刀尖把肉里的白筋给挑了。

父亲曾说,这些东西最影响口感。

做完这些,她将狼肉分成了三份。

最大的一块,肥瘦相间,适合炖煮;另一块是肉筋较多的部分,可以做成肉干;剩下最嫩的一小条里脊,被她用刀背拍松,切成薄片。

她做这些事时,没有半分犹豫,动作熟练的像个干了三十年的老师傅。

念慈看到那些薄薄的肉片,忍不住咽了口口水。

沈念安看了她一眼,想了想,从无人知晓的黑屋子里取出了一小撮盐和几片风干的姜,假装是从包袱角落里翻出来的。

她将盐和姜片在肉片上抹匀,腌制起来。

处理好肉,她又开始处理骨头和狼皮。

狼皮上的碎肉被刮干净,卷好放在一边。

狼骨则被她用石头砸断,露出里面带着油的骨髓。

等她提着处理好的食材回到炭窑,陆九已经将火堆重新烧旺了。

他没有问她刚才为什么不回应,只是默默的往火里添了一根干柴。

沈念安也没说话,找来几块扁平的石头,在火堆旁搭了个简易的石台,将石头烧热。

陶罐里加了水,砸断的狼骨和肉块放进去,又加了几株在溪边采的清热去腥的野草。

没过多久,一股浓郁的肉香就从陶罐里冒了出来,混着柴火的气味,在小小的窑洞里弥漫。
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